Ensalada de atún, hojas verdes, zanahoria y cebollitas

Existen muchas formas de preparar ensaladas con atún enlatado, pero esta es una de mis favoritas.

My tuna salad

Ingredientes

  • 1 lata de lomitos de atún.
  • Hojas verdes (puede ser lechuga, rúcula o achicoria).
  • Cebollitas.
  • 1 zanahoria blanqueada en rodajas finas.
  • Aceitunas o alcaparras.
  • 1 huevo duro en rodajas.

Preparación

Mientras hervimos el huevo, lavar y centrifugar las hojas verdes, luego cortar en trozos grandes. A su vez, pelar la zanahoria, cortarla en rodajas, y blanquear (hervir unos minutos).

Condimentar con sal, pimienta, oliva y limón.