Strudel de manzana

Esta es una receta de strudel simple y rápida para hacer un postre delicioso en apenas unos minutos.

Ingredientes

  • 1 disco de masa de hojaldre.
  • 3 manzanas verdes.
  • 100 gramos de pasas de uvas.
  • 100 gramos de nueces picadas.
  • Azúcar y canela.
  • Helado de crema americana.

Preparación

Estirar la masa de hojaldre con un palo de amasar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente). Debe quedar una masa bien fina. Utilizar un disco de hojaldre de buena calidad es indispensable. En lo posible llevar la masa a una forma ovalada o semi-rectangular.

Pelar y picar las manzanas verdes en cubitos.

Disponer las manzanas sobre la masa estirada y espolvorear con azucar. No abusar con la cantidad de azúcar.

Luego agregar las pasas de uva y contimentar con canela.

Enrollar la masa cuidadosamente desde uno de los bordes cerrando ambas puntas. El strudel quedará de forma cilíndrica.

Colocar sobre una placa o asadera enmantecada con mucho cuidado de no romperlo. Es posible utilizar un trapo o mantel debajo de la masa (antes de comenzar a rellenar) para utilizarlo como soporte al momento de llevar el strudel a la asadera.

Opcionalmente se puede pintar la parte superior con huevo batido.

Llevar a horno moderado una media hora aproximadamente (hasta que quede apenas dorado).

Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable (azúcar glass). Servir caliente en rodajas gruesas junto con una porción de helado de crema americana. Una delicia ideal como postre o para acompañar café o te.