Panqueques: una excelente alternativa para los desayunos

Quisiera compartir mi receta para hacer panqueques o crepes. Los panqueques son una gran alternativa para reemplazar las tostadas en los desayunos, ya que no tienen sal ni azúcar agregada. Son muy fáciles de hacer, y en una tanda se pueden preparar suficientes para toda la semana.

Ingredientes

  • 1 taza de harina leudante.
  • 1 taza de leche (puede ser entera o descremada).
  • Esencia de vainilla.
  • Aceite vegetal.
  • 1 huevo.

Personalmente utilizo harina leudante para lograr una masa más esponjosa, pero igualmente se puede reemplazar por harina común. Mi receta no lleva sal ni azúcar, sólo esencia de vainilla. El sabor dulce o salado se lo debe aportar el relleno. Además me ayudo de una servilleta de papel para aceitar la sartén, de forma de incorporar la menor cantidad posible de materia grasa.

En esta oportunidad opté por hacer un video de corta duración, explicando todos los pasos.

Si desean comerlos calentitos en el desayuno, calentar cada panqueque unos 30 segundos en el microondas a alta potencia. Luego rellenar con queso blanco y alguna mermelada de frutos rojos. Una delicia sin sal ni azúcar agregada.

Espero que les guste mi receta por lo simple y fácil de la elaboración.