San Felipe Roble Malbec 2012

Luego de algunos meses de guarda, anoche llegó la hora de descorchar este delicioso Malbec de bodega La Rural. Necesitaba un buen Malbec para acompañar un guisado, y fue el momento indicado para probar el San Felipe Roble Malbec.

De color rojo rubí intenso. De aromas a frutas rojas, como frutillas y cerezas, con leve toque a tabaco y café. En la boca es suave, redondo con un retrogusto a chocolate que le da el tiempo en contacto con la madera. La tipicidad del varietal con la sutileza del roble le otorgan equilibrio a este emblemático vino argentino de Bodega La Rural.

Esta línea de logrado espíritu varietal fue creada hace una década, renovando el clasicismo de las etiquetas que integraron la originaria Viña San Felipe. Expresividad frutal y un discreto paso por roble definen el perfil que estos productos regalan a conocedores y aficionados.

Los racimos seleccionados de Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese y Tempranillo dieron como resultado vinos de equilibrio e intensidad bien marcada, en cuya esmerada elaboración intervino tecnología de última generación.

La crianza se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable cuyo interior contiene duelas de roble (inner staves), proceso de producción que permite priorizar las típicas características organolépticas de cada cepaje.

San Felipe Roble Malbec es un vino creado 100% con uvas Malbec en Maipú (Mendoza). Sus notas de cata lo describen de color rojo púrpura, con reflejos ciruela. La característica nota floral de la violeta aparece en nariz combinada con vibrantes acentos de mermelada de frutos negros y rojos (cassis, cereza) y especias, como pimienta negra. Los taninos dulzones y el perfil jugoso de su estructura en el paladar aportan cualidades para lograr el aterciopelado final de boca.

Es un vino ideal para acompañar carnes vacunas grilladas, morcillas, bife con salsa criolla, cordero horneado en larga cocción, hongos a la parrilla, empanadas, pato con aceitunas (tajine), conejo a la cazadora, goulash con arroz blanco o gnocchi.

A mi criterio un Malbec distinto, delicioso, redondo y con muy buen cuerpo. Definitivamente un Malbec para probar y tener en cuenta.

Bodega La Rural nació en 1885 y fue construida por Felipe Rutini, pionero en implantar vides en el Alto Valle de Uco e innovador en cuanto a procesos y técnicas de elaboración. Actualmente, Bodega La Rural es uno de los más importantes productores de vinos argentinos de alta calidad en el mundo. En los 90, la bodega fue renovada por completo incorporándosele tecnología sin perder su diseño y concepción propios del siglo XIX. Esta combinación única entre tradición y modernidad se ve reflejada en cada uno de sus rincones. Actualmente, las instalaciones de la bodega tienen una capacidad de vasija cercana a los 10 millones de litros y cuentan con equipamiento de última generación apto para la fermentación y conservación de sus vinos tintos y blancos, único en el país.