Tarta de jamón, queso, tomate y huevo, al microondas

Anteriormente publiqué mi receta de tarta de atún, hoy traigo esta deliciosa receta de tarta de jamón, queso, tomate y huevo, totalmente hecha en el horno microondas. ¡Que la disfruten!

Ingredientes

  • 1 disco de masa hojaldrada.
  • 50 gramos de jamón cocido.
  • 50 gramos de queso de máquina (tybo o danbo).
  • 2 tomates perita chicos.
  • 50-100 gramos de queso cremoso o mozarella.
  • 2 huevos.
  • Albahaca fresca o disecada.
  • Pimienta y nuez moscada a gusto.

Si se animan a preparar la masa casera, su elaboración es muy simple y fácil.

Masa para tarta

Colocar en la procesadora (si tiene cuchilla para amasar mejor):

  • 1 taza de harina 0000.
  • 1 huevo.
  • 50 gramos de manteca en cubitos a temperatura ambiente.
  • 1 cucharada sopera de vinagre.
  • 2 cucharadas soperas de agua tibia.
  • Una pizca de sal.

Procesar hasta que se haga el bollo. Retirar y amasar poco. Opcionalmente se puede reservar 30 minutos en la heladera. Luego estirar con un palote.

Preparación

Enmantecar una tartera apta para microondas (por ejemplo, de vidrio templado) de 26 cm de diámetro, luego espolvorear con un poco de pan rallado y acomodar la masa. Realizar un pellizco en los bordes y pinchar toda la base con un tenedor. Microondear 8 minutos a máxima potencia (100%). Si hace falta, pinchar la masa cada 2 minutos para mantener la forma.

Retirar del horno y espolvorear la base con un poco de polenta seca o pan rallado, para que absorba el exceso de líquido que pueda soltar el tomate. Esto se hace para mantener la masa seca, ya que si el tomate suelta mucho líquido, la masa quedará húmeda.

Acomodar las fetas de jamón cocido en la base, y encima las fetas de queso de máquina.

Luego disponer el tomate cortado en rodajas finas de forma que cubra toda la superficie.

Cortar el queso cremoso o mozzarella en cubitos y distribuirlo por encima y entre las rodajas tomate. Espolvorear con albahaca picada, si es fresca mejor. Se puede sustituir con orégano, pero la albahaca da mejor perfume y sabor. Condimentar con pimienta y nuez moscada. No utilizar sal, ya que el jamón y queso poseen suficiente.

Luego volcar los huevos batidos de forma que cubran toda la superficie.

Microondear 10 minutos a máxima potencia (100%). Si el microondas tiene grill (por ejemplo el mío), llevar la tartera sobre la rejilla baja y microondear en modo grill + microondas a máxima potencia (100%) de 8 a 10 minutos.

Si el microondas tiene grill pero no permite configurar el modo grill + microondas a máxima potencia, estirar el tiempo de cocción. Por ejemplo, si tiene el modo grill 55% + microondas a 45%, cocinar durante unos 16-18 minutos. El huevo debe quedar bien cocido y grillado. Para determinar los niveles de cocción de los modos mixtos (convección + microondas) será necesario remitirse al manual del horno.

Una vez finalizada la cocción, dejar enfriar unos minutos y servir.

Espero que les haya gustado y, como notarán, se trata de una receta muy pero muy sencilla, y sobre todo rápida. Si la prueban no se van a arrepentir.

¡Buon appetito!